Courgettes Gratinées au Parmesan

Courgettes Gratinées au Parmesan

Ingrédients


  • Une dizaine de tomates séchées taillées en fines lanières

  • Poivre

  • 4 cuillères à soupe de paremesan râpé ou coupé en petits morceaux avec un économe

  • 3 œufs

  • 250 grammes de ricotta

  • 600 grammes de courgettes

Recette

Pour 4 personnes.


ÉTAPE 1 :



Préchauffer le four sur 200°.
Cuire trois minutes les courgettes coupées en petits dés ou en rondelles à la vapeur, dans l'eau bouillante ou au micro-ondes. Bien les égoutter (voire les sécher avec un torchon propre). Cette opération peut-être réalisée en avance.





ÉTAPE 2 :



Battre au mixeur les oeufs avec la ricotta. Ajouter le parmesan, les tomates et les courgettes.





ÉTAPE 3 :



Beurrer un plat à gratin de taille moyenne (ou quatre petits). Enfourner 25 minutes (pour les petits plats), 30 (pour le plat unique).



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