Carpaccio de Melon

Carpaccio de Melon

Ingrédients

1 gros melon



2 cuillères à soupe de crème épaisse -



1 demi citron jaune ou vert 



Menthe



Poivre du moulin 



Fleur de sel (facultatif)


Recette

Pour 4 personnes.

 



1. Découper le Melon en tranche fine



2. Dans un bol déposer les 2 cuillères à soupe de crème



3. Ajouter le jus du demi citron



4. Mélanger et poivrer



5. Ciseler finement la menthe



6. Disposer les tranches de melon en éventail et citronner légèrement en surface



7. Ajouter un trait de crème à la cuiller sur le côté de l'assiette



8. Verser un peu de crème sur les tranches de melon et ajouter la menthe ciselée



9. Quelques feuilles de menthe pour décorer et servir bien frais mais pas glacé 



 


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