Tian d'abricots et de pêches à la crème d'amande

Tian d'abricots et de pêches à la crème d'amande

Ingrédients

4 pêches



8 abricots



2 cuill. à soupe de miel



Pour la crème d'amande



60 g de beurre



60 g de sucre



60 g d'amandes en poudre



1 jaune d'oeuf



1 cuill. à soupe de farine



1/2 cuill. à café d'essence d'amande amère


Recette

Pour 4 personnes.



1 Préparez la crème d'amande. Dans un bol, mélangez avec une spatule en bois le beurre ramolli, le sucre, les amandes en poudre, le jaune d'œuf, la farine et l'essence d'amande amère. Étalez la crème d'amande dans le fond d'un plat à gratin. 2 Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7). 3 Épluchez les pêches et les abricots, dénoyautez-les. Taillez-les en tranches de 5 mm d'épaisseur. 4 Disposez les tranches de fruits dans le plat, sur la crème d'amande. Arrosez avec le miel. Mettez le tian à cuire pendant 20 à 25 minutes au four. 5 Servez le tian bien chaud, avec une boule de glace vanille ou de sorbet à l'abricot.


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