salade fraicheur

salade fraicheur

Ingrédients

100 g de mélange de feuilles de chêne



– 4 oeufs de caille



– 1 tomate



– 4 asperges



– 14 fines tranches de saucisson sec (Saint Agaûne)



– 20 g d’emmental



– 4 cuillères à soupe de sauce vinaigrette au wasabi (Natura)



– un petit bouquet de ciboulette


Recette

Pour 2 personnes.

 




  • Faire cuire les oeufs de caille pendant 4 minutes dans l’eau bouillante.

  • Ecaler les oeufs.

  • Eplucher, rincer puis essorer la feuille de chêne.

  • Dresser la salade sur les assiettes.

  • Arroser de vinaigrette au wasabi.

  • Découper la tomate en quartier et les repartir sur la salade.

  • Disposer harmonieusement les fines tranches de saucisson et les asperges sur l’assiette.

  • Couper en deux les oeufs et les disposer sur la salade.

  • Parsemer de dés d’emmental.

  • Ciseler la ciboulette et la répartir sur la salade.

  • Servir aussitôt.


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