gratin endives et bleu d'auvergne

gratin endives et bleu d'auvergne

Ingrédients

4 à 5 endives (selon la taille)

1 C à soupe d'huile d'olive

60 g de bleu d'Auvergne

1 oeuf

100 ml de lait

Sel - Poivre

Quelques noix (20 g)


Recette

Pour 2 personnes.

 



Etape 1: Enlever les premières feuilles des endives puis les couper en 2 dans la longueur et les émincer.



Dans une poêle faire cuire les endives avec l'huile d'olive à feu moyen.

Elles doivent caraméliser un peu - Mélanger régulièrement.

Saler et poivrer.



Etape 2: Dans un bol écraser le bleu avec une fourchette, ajouter l'oeuf battu et le lait

Bien mélanger - Poivrer.

Ajouter les noix - Mélanger.



Etape 3: Préchauffer le four à 210°C (th.7).



Etape 4: Déposer les endives dans un plat allant au four.

Verser la préparation au bleu.



Enfourner pour 15 minutes.


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